Roccafiore
Il Roccafiore' 2021
"Il Roccafiore" è un vino rosso umbro a base di Sangiovese che affina per due anni in grandi botti di rovere. Sentori scuri e cupi di bacche nere, prugna, spezie orientali, liquirizia e tabacco annunciano un sorso setoso e raffinato, che poggia su una intensa freschezza e un deciso tannino
Annate: 2020
2021
14,00 €
Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
Caratteristiche
Denominazione
Umbria IGT
Vitigni
Sangiovese 100%
Tipologia
Gradazione alcolica
13.5 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Pigiatura meccanica, fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni a temperatura controllata con macerazione sulle bucce 18/20 giorni
Affinamento
24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 50 hl
Filosofia produttiva
Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL IL ROCCAFIORE' 2021
Colore
Rosso rubino intenso con tinte granate
Profumo
A tinte scure con sentori di prugna matura, amarena, spezie orientali, tabacco e liquirizia
Gusto
Strutturato e setoso, contraddistinto da un deciso tannino e da una piacevole freschezza sapida
Temperatura
16°-18°C
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni
| Guida | Annata | Punteggio | Citazione |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso | 2021 | 2 / 3 | Vino da molto buono a ottimo |
Roccafiore
| Anno fondazione | 1999 |
|---|---|
| Ettari vitati | 15 |
| Produzione annuale | 120.000 bt |
| Enologo | Alessandro Biancolin, Hartmann Donà |
| Indirizzo | Frazione Chioano Voc. Collina, 110/A - 06059 Todi (PG) |
Perfetto da bere con
Pasta sugo di carne
Risotto con carne
Carne arrosto e grigliata
Carne rossa in umido
Formaggi stagionati