Perseveranza
Lambrusco Rosato 'Centenario' Perseveranza 2023
Il Lambrusco Rosato 'Centenario' di Perseveranza è un vino frizzante ottenuto da uve di Lambrusco Salamino in purezza che provengono da viti vecchie di oltre ottant'anni. Al sorso combina insieme l’energia tagliente della varietà con la potenza e la struttura della vigna anziana. Al palato è fresco e deciso con una spuma vivace e un tannino delicato. Il naso si apre su sentori di piccoli frutti rossi e una lieve nota floreale. Perfetto con un pesce alla griglia, oppure con gnocco fritto e salumi
21,50 €
Caratteristiche
Denominazione
Emilia IGT
Vitigni
Lambrusco di Sorbara 100%
Tipologia
Regione
Emilia Romagna ( Italia )
Gradazione alcolica
11.5 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea in vasche di cemento, rifermentazione in bottiglia secondo Metodo Ancestrale, aggiunta di mosto congelato
Filosofia produttiva
Artigianali, Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti o minimi, Triple A
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO ROSATO 'CENTENARIO' PERSEVERANZA 2023
Colore
Rosa salmone intenso, effervescenza vivace
Profumo
Sentori di ribes e lampone, note di violetta selvatica
Gusto
Deciso ed energico, agile e con una freschezza vibrante
Temperatura
8°-10°C
Quando bere
Perfetto da bere subito
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini rosati leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Perseveranza
| Anno fondazione | 2018 |
|---|---|
| Ettari vitati | 4 |
| Produzione annuale | 5.000 |
| Indirizzo | Via Misley, 12/3 - 41121, Modena (MO) |
Perfetto da bere con
Affettati e Salumi
Carni bianche
Formaggi freschi
Pasta sugo di verdure
Pesce alla griglia