'Libre Pensée' Yuka & Clotaire Michal 2022

Il ‘Libre Pensée’ di Yuka & Clotaire Michal è un’espressione elegante di Beaujolais, nata da viti di oltre 60 anni che abbracciano i terreni ricchi di granito rosa. La cantina lavora con botti usate e fermentazioni spontanee. Al naso sprigiona profumi di viola mammola e ciliegia matura, con sfumature dolci di cioccolato. Al palato risulta equilibrato e persistente, con tannini setosi e una freschezza minerale intensa ma elegante. Ideale per piatti a base di carne, da provare con ‘paté en croute’ o ‘coq au vin’