Loureiro 'Phaunus' Aphros Wine 2022

Il Loureiro 'Phaunus' Aphros Wine è un bianco macerato che testimonia l'approccio radicale di Aphros Wine alla biodinamica portoghese. Fermentato spontaneamente in anfore di terracotta rivestite di cera d'api, questo vino affina per 6 mesi sulle bucce e sfida le convenzioni del Loureiro tradizionale. Al naso si avvertono cenni come camomilla secca, pesca matura e zenzero. Al palato è avvolgente, con tannicità delicata e grande sapidità minerale. Si abbina perfettamente a formaggi stagionati e polpo alla frantoiana con aglio e olive