Zidarich
Malvasia Zidarich 2022
La Malvasia di Zidarich è un vino bianco intenso e territoriale, ricco di frutta, spezie ed erbe aromatiche. Viene prodotto in tini aperti con macerazione sulle bucce e matura in botte per 24 mesi. Esprime buona complessità, freschezza e sapidità
30,50 €
Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
Caratteristiche
Denominazione
Venezia Giulia IGT
Vitigni
Malvasia Istriana 100%
Tipologia
Regione
Gradazione alcolica
13 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Diraspatura, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce in tini aperti con diverse follature giornaliere e svolgimento di malolattica
Affinamento
24 mesi in botti medie e grandi di rovere di Slavonia
Filosofia produttiva
Macerati sulle bucce, Lieviti indigeni, Orange Wine, Artigianali
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL MALVASIA ZIDARICH 2022
Colore
Giallo dorato luminoso con tenui riflessi ramati
Profumo
Fruttato, speziato e minerale con note di erbe aromatiche, miele e orzo
Gusto
Fresco, sapido e persistente
Temperatura
12°-16°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice ampio
Ideale per orange wine intensi e strutturati, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni
| Guida | Annata | Punteggio | Citazione |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso | 2021 | 2 / 3 | Vino da molto buono a ottimo |
Zidarich
| Anno fondazione | 1988 |
|---|---|
| Ettari vitati | 10 |
| Produzione annuale | 30.000 bt |
| Indirizzo | Località Prepotto, 23 - Duino Aurisina (TS) |
Perfetto da bere con
Risotto alle verdure
Antipasti di pesce
Risotto ai frutti di mare
Pesce e crostacei al vapore
Pesce alla griglia
Pesce in umido
Carni bianche
Formaggi freschi