Mercurey Premier Cru 'En Sazenay' Pillot Romain et Simon 2021

Il Mercurey Premier Cru ‘En Sazenay’ di Pillot Romain & Simon riflette con chiarezza il carattere del suo cru, un ‘climat’ storico della ‘costa’ di Chalon. Le vigne crescono nel cuore di Mercurey, su suoli calcarei lambiti da intensa luce solare, condizioni che donano uve molto concentrate. Il vino affina oltre un anno in barrique, in parte nuove, come da tradizione. Si tratta di un Pinot corposo, in linea con lo stile del sud Borgogna, dai sentori complessi di frutta matura, spezie asiatiche e vaniglia. Al palato è fine ma strutturato, dal tannino che accompagna il lungo, e ampio, sorso