Paraschos
Merlot Paraschos 2019
Il Merlot di Paraschos è un vino rosso puro e genuino del Collio, nato da fermentazione spontanea in botti di rovere e imbottigliato senza aggiunta di solforsa. Presenta un bouquet ampio e complesso in cui si intrecciano note di spezie, sottobosco, frutta rossa e fiori. Al palato svela un corpo intenso e strutturato, energizzato da una viva freschezza che ne allunga il sorso verso un finale di lunga persistenza
33,30 €
Caratteristiche
Denominazione
Venezia Giulia IGT
Vitigni
Merlot 100%
Tipologia
Regione
Gradazione alcolica
14 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di rovere con macerazione sulle bucce di 28 giorni. Senza aggiunta di solfiti e senza filtrazioni
Affinamento
24 mesi in botti di rovere di Slavonia, barrique, tonneaux e tini da 25 ettolitri
Filosofia produttiva
Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti o minimi, Artigianali
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL MERLOT PARASCHOS 2019
Colore
Rosso rubino intenso
Profumo
Note intense e complesse di frutti di bosco, spezie, sottobosco e fiori rossi
Gusto
Fresco, corposo, piacevolmente rustico, avvolgente e dalla lunga persistenza
Temperatura
18°-20°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice ampio
Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni
Paraschos
| Anno fondazione | 1998 |
|---|---|
| Ettari vitati | 10 |
| Produzione annuale | 30.000 bt |
| Enologo | Alexis Paraschos |
| Indirizzo | Paraschos - Π Winery, Via Vallone dell'Acqua - 34070 San Floriano del Collio (GO) |
Perfetto da bere con
Affettati e Salumi
Pasta sugo di carne
Risotto con carne
Carne arrosto e grigliata
Carne rossa in umido