Marcel Zanolari
'Monello' Marcel Zanolari 2022
Il ‘Monello’ di Marcel Zanolari nasce dall'assemblaggio di due vitigni internazionali, il Pinot Nero e il Cabernet Sauvignon. Svolge una macerazione molto breve a temperatura controllata, così da rimanere setoso e morbido nonostante l’intensa materia prima. Al naso emergono aromi di more secche, prugne e uva spina, mentre al palato si presenta secco, dal sorso leggiadro. Ottimo con pollo arrosto con verdure o formaggi freschi come la crescenza
25,00 €
Caratteristiche
Denominazione
Alpi Retiche IGT
Vitigni
Pinot Nero, Cabernet Sauvignon
Tipologia
Gradazione alcolica
12 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea in acciaio con lieviti indigeni, macerazione molto breve
Affinamento
Alcuni mesi in acciaio
Filosofia produttiva
Artigianali, Biodinamici, Biologici, Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti o minimi
Note addizionali
Contiene solfiti , 
da agricoltura Italia o EU
da agricoltura Italia o EUDESCRIZIONE DEL 'MONELLO' MARCEL ZANOLARI 2022
Colore
Rosso rubino chiaro
Profumo
Frutti rossi dominano al naso, con ciliegia, ribes, fragola e finale di uva spina
Gusto
Molto fresco, scorrevole, tannino lieve e sapidità finale intensa
Temperatura
16°-18°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Quando bere
Perfetto da bere subito
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina per 2-3 anni
Marcel Zanolari
| Indirizzo | Via Teglio, 10, 23030 Bianzone SO |
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Perfetto da bere con
Carni bianche
Formaggi freschi
Pasta sugo di carne
Pasta sugo di verdure
Zuppa di pesce col pomodoro