Nuits Saint Georges Vieilles Vignes Maison Lou Dumont 2022

Il Nuits Saint Georges Vieilles Vignes di Maison Lou Dumont è una raffinata espressione di Pinot Nero della Côte de Nuits, in Borgogna. Come suggerisce il nome, le uve provengono da vigne di oltre 75 anni, poco produttive ma capaci di concentrare negli acini tutta la profondità degli aromi. Alcuni grappoli vengono lasciati interi durante la fermentazione, conferendo tannini eleganti e maggiore complessità. Il bouquet è variegato e sofisticato, con note di piccoli frutti neri, accenni speziati e tostati e sul finale richiami muschiati di sottobosco. Al palato si mostra luminoso, fresco e sapido, con tannini fini e ben integrati e una persistenza molto lunga, espressione autentica della nobiltà del vitigno borgognone. Ottimo da abbinare a piatti di carne, come il filetto alla Wellington