Pecorello Ippolito 1845 2024

Il Pecorello di Ippolito 1845 valorizza un antico vitigno autoctono calabrese che la cantina, orgogliosamente, ha contribuito a riscoprire. Per restituire al massimo il carattere della varietà, in cantina l’uva è trattata con solo acciaio. Al naso esprime note di agrumi maturi, frutta a pasta gialla come albicocca e pesca, con cenni iodati sul finale. Al palato risulta vibrante, equilibrato con persistenza marcata. Perfetto con piatti di pesce della cucina mediterranea come orata al cartoccio con pomodorini