Pantaleone
Pecorino 'Onirocep' Pantaleone 2023
Il Pecorino "Onirocep" è un vino bianco marchigiano trascinante e caratteristico, affinato in acciaio. Al naso si dimostra ampio e di grande pureza, con note di agrumi, erbe aromatiche e richiami floreali. Al palato è morbido e fresco, slanciato, vibrante e coerente con il bouquet olfattivo
Non disponibile
18,30 €
Premi e riconoscimenti
Bibenda
Slowine
Gambero Rosso
Caratteristiche
Denominazione
Falerio DOC
Vitigni
Pecorino 100%
Tipologia
Gradazione alcolica
14 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione in acciaio e criomacerazione
Affinamento
6 mesi in acciaio
Filosofia produttiva
Vignaioli Indipendenti, Biologici
Note addizionali
Contiene solfiti , 
da agricoltura Italia o EU
da agricoltura Italia o EUDESCRIZIONE DEL PECORINO 'ONIROCEP' PANTALEONE 2023
Colore
Brillante paglierino con riflessi verdolini
Profumo
Ampio e di grande purezza, con note agrumate, floreali e di erbe aromatiche
Gusto
Morbido, fresco, coerente con il naso, vibrante, sapido e slanciato
Temperatura
8°-10°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni
| Guida | Annata | Punteggio | Citazione |
|---|---|---|---|
| Bibenda | 2022 | 5 / 5 | Vino dell’eccellenza |
| Slowine | 2022 | 2 / 3 | Vino eccellente, con caratteri legati a territorio, storia e ambiente |
| Gambero Rosso | 2023 | 3 / 3 | Vino eccellente |
Pantaleone
| Anno fondazione | 2005 |
|---|---|
| Ettari vitati | 20 |
| Produzione annuale | 78.000 bt |
| Enologo | Giuseppe Infriccioli |
| Indirizzo | Colonnata Alta, 118 - 63100 Ascoli Piceno (AP) |
Perfetto da bere con
Pasta al pesce in bianco
Risotto ai frutti di mare
Pasta sugo di verdure
Pesce alla griglia
Pesce in umido