Olianas - Le Anfore
Perdixi' Olianas 2022
Il Perdixi della Cantina Olianas è un vino rosso sardo nato da uve di Bovale e Carignano vinificate in anfora ed affinate in legno. Si presenta nel bicchiere per uno spiccato rosso rubino accompagnato da intensi sentori di frutti neri sotto spirito, note balsamiche e cenni di vaniglia e liquirizia. Al palato è corposo e dalla fitta trama tannica, ben bilanciata da una vena di freschezza.
22,50 €
Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
Bibenda
Slowine
Vitae AIS
Caratteristiche
Denominazione
Isola dei Nuraghi IGT
Vitigni
Bovale 75%, Carignano 25%
Tipologia
Gradazione alcolica
14 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Bovale fermentato in anfora con macerazione sulle bucce per circa 35 giorni e Carignano in acciaio a temperatura controllata con soli lieviti indigeni
Affinamento
Almeno 15 mesi in tonneau e botti grandi e circa 3 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva
Lieviti indigeni, Fatti in anfora, Artigianali
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL PERDIXI' OLIANAS 2022
Colore
Rosso rubino intenso
Profumo
Frutti neri sotto spirito, con note di spezie dolci, liquirizia e finale balsamico
Gusto
Di buona struttura, rotondo e ben equilibrato tra freschezza e trama tannica
Temperatura
16°-18°C
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice ampio
Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per oltre 5 anni
| Guida | Annata | Punteggio | Citazione |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso | 2021 | 2 / 3 | Vino da molto buono a ottimo |
| Bibenda | 2020 | 4 / 5 | Vino di grande livello e spiccato pregio |
| Slowine | 2019 | 2 / 3 | Vino eccellente, con caratteri legati a territorio, storia e ambiente |
| Vitae AIS | 2021 | 3 / 4 | Vino di ottimo profilo stilistico e organolettico |
Olianas - Le Anfore
| Anno fondazione | 2000 |
|---|---|
| Ettari vitati | 23 |
| Produzione annuale | 170.000 bt |
| Enologo | Stefano Casadei, Alfredo Figus |
| Indirizzo | Olianas, Località Purruddu - 08030 Gergei (CA) |
Perfetto da bere con
Pasta sugo di carne
Carne arrosto e grigliata
Carne rossa in umido
Selvaggina
Formaggi stagionati