Pet-Nat Muller Koeberlé 2020

Il Pet-Nat di Muller Koeberlé è un bianco alsaziano frizzante, fresco e verticale. Nasce a 250 metri di altitudine su suoli granitici, i vigneti hanno esposizione sud e una resa per ettaro contenuta. La base Riesling svolge la prima fermentazione alcolica in acciaio e rifermenta in bottiglia con mosto di Pinot Gris dell’anno precedente, scelta che ne definisce la personalità e il carattere. Al naso emergono sentori di agrumi e fiori bianchi, con cenni di pietra focaia tipici della varietà. Il sorso è teso, sostenuto da una nitida freschezza e un’effervescenza persistente, leggermente sapido in chiusura. Si abbina perfettamente a una choucroute alsaziana, un piatto tipico a base di salsiccia di maiale e crauti