Marcel Zanolari
Pinot Bianco 'Le Anfore' Marcel Zanolari 2019
Il Pinot Bianco ‘Le Anfore’ di Marcel Zanolari è la versione vinificata in anfora del Pinot Bianco classico. Fin dalla partenza si procede in anfora di argilla-cemento con le bucce fino a fine malolattica, per un processo che impiega circa 4 mesi. Un vino sicuramente più complesso e strutturato che mantiene però la freschezza dell'originale
48,50 €
Caratteristiche
Denominazione
Alpi Retiche IGT
Vitigni
Pinot Bianco 100%
Tipologia
Gradazione alcolica
12.5 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasca d'acciaio, lunga macerazione sulle bucce
Affinamento
4 mesi in anfore di argilla-cemento sulle bucce
Filosofia produttiva
Biologici, Lieviti indigeni, Artigianali, Biodinamici, Fatti in anfora
Note addizionali
Contiene solfiti , 
da agricoltura Italia o EU
da agricoltura Italia o EUDESCRIZIONE DEL PINOT BIANCO 'LE ANFORE' MARCEL ZANOLARI 2019
Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo
Sentori minerali iodati, aromi di pesca e albicocca, leggere note erbacee di macchia alpina
Gusto
Fresco, sapido, croccante, equilibrato, vivace
Temperatura
8°-10°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina per 4-5 anni
Marcel Zanolari
| Indirizzo | Via Teglio, 10, 23030 Bianzone SO |
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Perfetto da bere con
Tartare di pesce
Uova e torte salate
Formaggi freschi
Antipasti di pesce
Pasta al pesce in bianco