'Pirrera Vino di Contrada' Eduardo Torres Acosta 2022

Il ‘Pirrera Vino di Contrada’ di Torres Acosta è un’espressione emblematica ed emozionante di una vecchia vigna di Nerello Mascalese sita a circa 850 metri d'altezza. Il talento e la sensibilità di Eduardo Torres Acosta, giovane leva spagnola trapiantata sull'Etna, ci restituiscono un altro piccolo gioiello in grado di raccontare il territorio circostante il vulcano siculo tramite un rifinito racconto in forma liquida. La trama da vero fuoriclasse è conferita, oltre che dalla gamma espressiva delle vigne vecchie, dalla scelta categorica di non intervenire con alcuna sostanza chimica o di sintesi nè in vigna nè in cantina. Purezza espressiva dunque ed un numero davvero irrisorio di bottiglie che gli appassionati hanno capito non doversi lasciare sfuggire. L'Etna al suo apice ed un delizioso progetto che non lascia alcun dubbio: il futuro è tuo Eduardo!

Il rosso 'Pirrera Vino di Contrada' è ottenuto da un uvaggio costituito quasi totalmente da Nerello Mascalese, più precisamente da vecchie viti ad alberello di oltre 50 anni, mentre per la restante parte viene aggiunto un piccolo saldo di uve rosse e bianche locali, come da tradizione. Vendemmia manuale e accurata cernita delle uve, precedono un lavoro in cantina altrettanto curato e rispettoso. L'uva fermenta spontaneamente a grappolo intero con lieviti indigeni in tini di cemento senza che avvenga controllo della temperatura, e la macerazione sulle bucce ha durata di 15 giorni. Il liquido affina per 16 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Il vino 'Pirrera' Torres Acosta si palesa nel calice con veste rubina intensa e particolarmente profonda. Il naso ha l'incedere dei grandi campioni, pertanto si schiude gradualmente, ma in maniera inarrestabile. Effluvi di terra, frutta a bacca scura, sferzate balsamiche e poi ancora un lisergico turbinio di spezie, inebriante. Grandissimo anche in bocca, dove è profondo e riempitivo e la sua materia tridimensionale prende possesso del palato, conquistandolo. Persistenza infinita, trainata da una debordante trama salina. Magma e roccia.