Portugieser Daniel Sigmund 2022

Il Portugieser di Daniel Sigmund è un vitigno raro sui pendii altoatesini, un rosso sottile ma di grande profondità e finezza. Le vigne hanno tra i settanta e i cento anni, ricchi di brillante granito che contribuisce a disegnare uno essenziale e poco estrattivo. Ad aggiungere essenzialità e frutto ci pensano la parziale fermentazione a grappolo intero e il lungo affinamento in barrique usate. Al naso emergono piccoli frutti rossi, erbe di montagna e leggere note speziate tipiche del vitigno, al palato è fresco, snello e di sapidità verticale. Si abbina a salumi e piatti della cucina montana, come speck e canederli al burro