'Prea' Collina dei Ciliegi 2022

Il ‘Prea’ è un bianco veronese che nasce tra i 560 e i 610 metri di altitudine, su terreni ricchi di scheletro che danno il nome al vigneto: "prea" significa infatti pietra in dialetto locale. Le uve sono raccolte tardivamente, per raggiungere maggiori livelli di ricchezza, e con la pressatura soffice a grappolo intero si mantengono al massimo gli aromi evoluti. In cantina  matura per ben due anni tra cemento e acciaio. Al naso è complesso: pepe bianco, erbe officinali, frutti esotici e fiori bianchi generano un bouquet stratificato. Il sorso è pieno e fresco, con frutto maturo e una vivace freschezza, di grande persistenza. Ideale con baccalà mantecato, risotti elaborati o foie gras