Primitivo Dolce

Il Primitivo Dolce rappresenta l'espressione più avvolgente e mediterranea di uno dei vitigni simbolo della Puglia, coltivato su suoli argillosi e calcarei in zone a clima caldo e intensamente soleggiato. La concentrazione zuccherina è ottenuta tramite maturazioni molto spinte o appassimento parziale delle uve, con fermentazioni controllate che garantiscono equilibrio tra dolcezza residua e struttura. Dal punto di vista enologico si presta a una versatilità d'uso insolita per un vino dolce: accompagna formaggi erborinati, dessert al cioccolato e pasticceria secca, ma è apprezzato anche come vino da meditazione. Per chi cerca vini dolci italiani di carattere, il Primitivo Dolce esprime appieno l'identità solare e opulenta del Sud Italia con una riconoscibilità immediata sul mercato