Pu’er Sylvulae

Il ‘Pu'er’ di Sylvulae è una kombucha elegante, prodotta con preziose foglie di tè Pu'er Sheng raccolte addirittura nel 2017! Un incontro tra le montagne cinesi e quelle italiane, tra il monte Nannou nello Yunnan e la Val di Taro. Dopo la fermentazione e l’imbottigliamento, la kombucha affina per sei mesi in bottiglia. Sviluppa quindi aromi complessi di prugna, fiori di ginestra, poi sfumature di miele e agrumi. Al palato è vibrante, di piacevole struttura, con una freschezza agrumata che si fonde a una delicata trama tannica. Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di mare, si abbina perfettamente a sashimi di salmone o a tempura di gamberi