Martissima
Ribolla Gialla Collio Martissima 2024
Il Ribolla Gialla Collio di Martissima, creatura artigianale di Marta Venica, è un bianco di collina pulito e verticale, fresca bevibilità e chiara identità territoriale. In cantina le uve macerano per una notte sulle bucce, poi il vino spende 8 mesi sulle fecce fini. Al naso fiori bianchi e agrumi, in bocca freschezza e morbidezza, dal sorso maturo e spessore sapido. Perfetto con aperitivi e finger food, da provare con una frittura di pesce
29,90 €
Caratteristiche
Denominazione
Collio DOC
Vitigni
Ribolla Gialla 100%
Tipologia
Regione
Gradazione alcolica
13 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea in acciaio con lieviti indigeni, una notte sulle bucce
Affinamento
8 mesi sulle fecce fini
Filosofia produttiva
Artigianali, Lieviti indigeni, Macerati sulle bucce, Senza solfiti aggiunti o minimi
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL RIBOLLA GIALLA COLLIO MARTISSIMA 2024
Colore
Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati
Profumo
Rotondo, con limone e pesca che aprono a cenni di gelsomino secco e sentori iodati
Gusto
Fresco e teso ma morbido, dal finale netto e sapido
Temperatura
8°-10°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni
Martissima
| Ettari vitati | 6 |
|---|---|
| Produzione annuale | 20.000 |
| Indirizzo | 34076, Versa (GO) |
Perfetto da bere con
Antipasti di pesce
Formaggi freschi
Pasta al pesce in bianco
Pesce affumicato
Pesce alla griglia