Riesling Grand Cru 'Schoenenbourg Gypse' Julien Schaal 2023

Il Riesling Grand Cru ‘Schoenenbourg Gypse’ di Julien Schaal nasce sui pendii gessosi di Riquewihr, un terroir celebrato anche da Voltaire. Le fermentazioni sono spontanee e l’affinamento avviene in solo acciaio, per esaltare l’anima fragrante e fresca del vitigno. Al naso si intrecciano aromi di tiglio, pesca e pietra focaia, mentre al palato rivela un corpo pieno e una freschezza vibrante che accompagna, in chiusura, una lunga nota sapida. Perfetto con piatti speziati come un tajine di pesce