Il Monte Caro
'Carosé' Il Monte Caro 2023
Il 'Carosé' de Il Monte Caro nasce dai vigneti più freschi e selvaggi della tenuta, esposti a nord-est verso le montagne della Lessinia e circondati dal bosco. Questa posizione dona al vino una combinazione naturale di acidità, sapidità e un leggero tannino che ne rende il sorso stuzzicante. Al naso emergono piccoli frutti rossi come lamponi e ribes, con violetta sul finale. Al palato è snello, fresco e scorrevole. Si abbina a pesce e carni bianche con piatti come insalata di pollo estiva
17,00 €
Caratteristiche
Denominazione
Verona IGT
Vitigni
Corvina, Croatina
Tipologia
Gradazione alcolica
11.5 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea in acciaio con lieviti indigeni, macerazione breve di 2 ore a sgrondo
Affinamento
8 mesi in acciaio
Filosofia produttiva
Artigianali, Biologici, Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti o minimi
Note addizionali
Contiene solfiti , 
da agricoltura Italia o EU
da agricoltura Italia o EUDESCRIZIONE DEL 'CAROSÉ' IL MONTE CARO 2023
Colore
Rosa cerasuolo tenue
Profumo
Ribes e lampone, ciliegia fresca, violetta
Gusto
Leggiadro, beverino e dai tannini fini
Temperatura
10°-12°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini rosati leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina per 2-3 anni
Il Monte Caro
| Anno fondazione | 1986 |
|---|---|
| Indirizzo | Via Giovanni Ventitreesimo, 14 - 37030, Mezzane di Sotto (VR) |
Perfetto da bere con
Affettati e Salumi
Carni bianche