Rosato 'Vinudilice' I Vigneri 2024

Il Rosato ‘Vinudilice’ di I Vigneri è un vino siciliano ottenuto da uve provenienti da vigne situate accanto a un bosco di lecci. In dialetto siciliano questi alberi vengono chiamati ‘Ilice’, ‘Vinudilice’ significa, quindi, vino del bosco di lecci. La cantina opera sull’Etna e coltiva alcuni tra i vigneti più alti della Sicilia, a circa 1100 metri sul livello del mare e a circa 10 chilometri dal cratere principale del vulcano. Il sistema di allevamento è quello tradizionale ad alberello etneo e alcuni di queste viti ultracentenarie raggiungono i 100 anni di età. Il profumo richiama sentori di frutta fragrante come ribes e melograno, richiami di scorza di pompelmo e cenni di petali di rosa. Il sorso risulta teso e verticale con lunga persistenza salina. Ottimo in abbinamento a degli involtini di pesce spada, con pomodori capperi e olive