Rosso di Valtellina 'Indisciplinato Le Anfore' Marcel Zanolari 2018

Il Rosso di Valtellina ‘Indisciplinato Anfora’ di Marcel Zanolari è un Nebbiolo che nasce dalla appassimento di alcuni grappoli, una sorta di piccolo Sforzato. Sia la fermentazione che l'affinamento avvengono poi in anfora, rigorosamente con il minimo intervento. Al naso si distinguono aromi di frutti di bosco e frutti rossi maturi, passiti, con sottili cenni di spezia finale. In bocca risulta concentrato e avvolgente, perfetto per accompagnare i piatti a base di funghi o selvaggina come uno spezzatino di cervo con castagne