Kékfrankos 'Vári' Kristinus 2019

Il Kékfrankos ‘Vári’ di Kristinus è un rosso ungherese elegante e complesso. Ottenuto da Kékfrankos in purezza, questo vitigno è diffuso soprattutto in Europa orientale ed è noto come Blaufränkisch in Austria. Le uve provengono dal vigneto ‘Vàri’, allevato a cordone speronato con piante di 20 anni di età. La vendemmia manuale precede diraspatura e fermentazione spontanea in botti ungheresi usate da 500 litri, seguono poi l’affinamento per 12 mesi nelle stesse botti e l’imbottigliamento senza filtrazione. Il profilo olfattivo richiama frutta a bacca nera e spezie come pepe nero e noce moscata. Il sorso risulta morbido, con tannini vellutati, una freschezza viva e una buona sapidità. Perfetto abbinato a il vaddisznópörkölt, il tipico stufato di cinghiale