'Roz' Zidarich

‘Roz’ della cantina Zidarich è un vino rosso intenso ed elegante. Beniamino Zidarich è uno dei produttori più importanti della zona del Carso e, quando ha iniziato a vinificare negli anni ’80, ha abolito ogni intervento chimico, sia in cantina sia in vigna. Per i vitigni a bacca nera lavora principalmente varietà autoctone, come Terrano e Refosco, affiancate dal Merlot, anch’esso molto diffuso nell’area tra Friuli e Slovenia. Al naso si apre con sentori fragranti di frutti di bosco, note speziate di chiodi di garofano e accenni di sottobosco in chiusura. Al palato il sorso è pieno e vellutato, avvolgente, con tannini morbidi e una vivace freschezza. Perfetto in abbinamento con agnolotti al piccione con sugo d’arrosto