Saint Joseph Bianco 'Domaine Romaneaux Destezet' Hervé Souhaut 2023

Questo Saint Joseph Bianco di  Hervé Souhaut proviene dal Domaine Romaneaux Destezet, specializzato nella lavorazione di un vero tesoro viticolo, ovvero viti centenarie di fronte alla prestigiosa collina dell'Hermitage. Si tratta di un blend di Viognier e Roussanne, coltivate con metodi biodinamici, sottoposte a vinificazioni spontanee e un anno di affinamento sulle fecce fini. Al naso è complesso, con fiori bianchi, tipici cenni di pesca e cera d’api e un finale iodato. In bocca rivela struttura cremosa, stupisce per la lunghezza del sorso, molto fresco. Da provare con piatti tipici come le 'quennelle de brochet', a base di luccio