Cantina Valle Isarco
Sylvaner 'Aristos' Cantina Valle Isarco 2023
Il Sylvaner "Aristos" di Cantina Valle Isarco è bianco semiaromatico prodotto in Alto Adige con fermentazione di parte delle uve in botti grandi di acacia. Il profilo organolettico è intenso e accattivante, intessuto di elementi fruttati, speziati ed erbacei, con felce, pesca gialla e magnesite, che aprono le porte a un assaggio rotondo, agile, dinamico e in perfetto equilibrio acido-sapido
Non disponibile
19,40 €
Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
Veronelli
Bibenda
Caratteristiche
Denominazione
Alto Adige/Sudtirol DOC
Vitigni
Sylvaner 100%
Tipologia
Regione
Alto Adige ( Italia )
Gradazione alcolica
14.5 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica metà in botti grandi di acacia e metà in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
Affinamento
7 mesi sulle fecce fini in acciaio
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL SYLVANER 'ARISTOS' CANTINA VALLE ISARCO 2023
Colore
Giallo paglierino con riflessi lucenti
Profumo
Pesca gialla matura, mela verde, magnesite, felce e rosa gialla
Gusto
In perfetto equilibrio tra freschezza e mineralità, rotondo, dinamico e agile
Temperatura
8°-10°C
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni
| Guida | Annata | Punteggio | Citazione |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso | 2023 | 2 / 3 | Vino da molto buono a ottimo |
| Veronelli | 2023 | 91 / 100 | Vino eccellente |
| Bibenda | 2023 | 4 / 5 | Vino di grande livello e spiccato pregio |
Cantina Valle Isarco
| Anno fondazione | 1961 |
|---|---|
| Ettari vitati | 150 |
| Produzione annuale | 950.000 bt |
| Enologo | Hannes Munter |
| Indirizzo | Eisacktaler Kellerei, Località Coste 50 - 39043 Chiusa (BZ) |
Perfetto da bere con
Tartare di pesce
Pesce e crostacei al vapore
Pesce alla griglia
Carni bianche
Formaggi freschi