Abbazia di Novacella
Sylvaner 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2023
Il Sylvaner "Praepositus" è un vino bianco avvolgente ed elegante, dalle sfumature calde e minerali, affinato per 6 mesi in botti di acacia. Sprigiona profumi ricchi di agrumi, fiori bianchi e frutta giallo su uno sfondo delicatamente affumicato. Il gusto è fresco, sapido, incisivo e persistente
Non disponibile
21,00 €
Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
Bibenda
Caratteristiche
Denominazione
Alto Adige/Sudtirol DOC
Vitigni
Sylvaner 100%
Tipologia
Regione
Alto Adige ( Italia )
Gradazione alcolica
14 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Affinamento
6 mesi in botti grandi di acacia
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL SYLVANER 'PRAEPOSITUS' ABBAZIA DI NOVACELLA 2023
Colore
Giallo tenue
Profumo
Sentori vegetali ed affumicati, che evolvono in note di erba medica, di agrumi e di fiori bianchi
Gusto
Caldo e sottile, persistente e dotato di una buona vena acida, fresco ed elegante
Temperatura
8°-10°C
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni
| Guida | Annata | Punteggio | Citazione |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso | 2022 | 2 / 3 | Vino da molto buono a ottimo |
| Bibenda | 2022 | 4 / 5 | Vino di grande livello e spiccato pregio |
Abbazia di Novacella
| Anno fondazione | 1142 |
|---|---|
| Ettari vitati | 86 |
| Produzione annuale | 750.000 bt |
| Enologo | Celestino Lucin |
| Indirizzo | Cantina dell'Abbazia di Novacella, Via Abbazia, 1 - 39040 Novacella (BZ) |
Perfetto da bere con
Tartare di pesce
Pesce affumicato
Antipasti di pesce
Uova e torte salate
Pasta al pesce in bianco
Pesce e crostacei al vapore
Pesce in umido