Trousseau 'Gryphèes' Cellier Saint Benoit 2022

Il Trousseau “Gryphées” di Cellier Saint Benoit è un rosso della Jura profondo nato da due parcelle, Côte de Feule e Fonteneille. Racconta uno stile territoriale, preciso e senza concessioni, ottenuto da uve lavorate artigianalmente con fermentazioni in legni grandi e senza interventi correttivi, ad opera di una delle più apprezzati enologi della regione. Al naso è scuro e minerale, con mora, prugna e cenni iodati sul finale. Al palato è potente, saldo e progressivo, dai tannini sottili e sorso succoso ma molto fresco. Si abbina bene a carni arrosto e formaggi di montagna, per esempio un agnello al forno o un Comté stagionato