Marcel Zanolari
'Uvaggio Bianco' Marcel Zanolari 2023
‘Uvaggio Bianco’ di Marcel Zanolari nasce dall'assemblaggio di differenti cloni di vitigni resistenti PIWI, prodotti con una lunga macerazione sulle bucce per estrarre corpo e donare sostanza al sorso. Al naso esprime un profilo spiccatamente floreale, con cenni di frutta gialla matura. In bocca si presenta strutturato e fresco allo stesso tempo, perfetto per accompagnare la trota salmonata al cartoccio o gamberoni alla piastra con verdure grigliate
28,00 €
Caratteristiche
Denominazione
Alpi Retiche IGT
Vitigni
Vari vitigni PIWI a bacca bianca
Tipologia
Gradazione alcolica
12.5 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea in acciaio con lieviti indigeni, 4 giorni sulle bucce
Affinamento
Alcuni mesi in acciaio
Filosofia produttiva
Lieviti indigeni, Macerati sulle bucce, Orange Wine, PIWI, Senza solfiti aggiunti o minimi, Biodinamici, Artigianali
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL 'UVAGGIO BIANCO' MARCEL ZANOLARI 2023
Colore
Giallo dorato brillante
Profumo
Fiori di ginestra e camomilla aprono a mela cotta e albicocca
Gusto
Di buon corpo e spiccata freschezza
Temperatura
10°-12°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice ampio
Ideale per orange wine intensi e strutturati, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina per 4-5 anni
Marcel Zanolari
| Indirizzo | Via Teglio, 10, 23030 Bianzone SO |
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Perfetto da bere con
Antipasti di pesce
Carni bianche
Pasta al pesce in bianco
Pesce e crostacei al vapore
Zuppa di pesce in bianco