Valpolicella Classico Superiore 'Cantoni' Novaia 2021

Il Valpolicella Classico Superiore "I Cantoni" di Novaia nasce dal vigneto omonimo, dove i terreni vulcanici e l’esposizione sud/sud-est donano al vino un carattere unico. Le uve, lasciate più a lungo sulle viti, sviluppano una maturità che conferisce al vino complessità e profondità. Al naso sprigiona profumi di ciliegia matura e mora, con delicate sfumature di pepe nero e cacao. Al palato risulta corposo e avvolgente, con tannini morbidi e una sapidità che ne esalta la persistenza. Ideale per accompagnare piatti strutturati, si abbina perfettamente a un risotto al tartufo nero o a pici al sugo d’oca, esaltando la sua eleganza e la sua identità territoriale