Il Monte Caro
Valpolicella Superiore 'Solaria' Il Monte Caro 2022
Il Valpolicella Superiore 'Solaria' de Il Monte Caro è un rosso territoriale, quotidiano e incisivo, ottenuto da raccolta tardiva, avvenuta due settimane dopo circa. Questo passaggio regala maggiore struttura e complessità, con i tipici aromi di ciliegia in confettura e intriganti tocchi di menta. Al palato è pieno, asciutto e coerente, molto fresco e con richiami balsamici Si abbina a carni bianche e primi piatti con preparazioni come lasagne al forno
24,90 €
Caratteristiche
Denominazione
Valpolicella DOC
Vitigni
Corvina, Corvinone, Rondinella
Tipologia
Gradazione alcolica
14 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea in acciaio con lieviti indigeni
Affinamento
21 mesi in acciaio
Filosofia produttiva
Artigianali, Biologici, Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti o minimi
Note addizionali
Contiene solfiti , 
da agricoltura Italia o EU
da agricoltura Italia o EUDESCRIZIONE DEL VALPOLICELLA SUPERIORE 'SOLARIA' IL MONTE CARO 2022
Colore
Rosso rubino chiaro
Profumo
Maturo, con ciliegia, accenni di pepe e viola, finale di menta
Gusto
Pieno, dai tannini moderati, scorrevole e di buon calore
Temperatura
18°-20°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice ampio
Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina per 4-5 anni
Il Monte Caro
| Anno fondazione | 1986 |
|---|---|
| Indirizzo | Via Giovanni Ventitreesimo, 14 - 37030, Mezzane di Sotto (VR) |
Perfetto da bere con
Carne rossa in umido
Carni bianche
Carne arrosto e grigliata
Formaggi stagionati
Risotto con carne