Marcel Zanolari
Valtellina Superiore Marcel Zanolari 2018
Il Valtellina Superiore di Marcel Zanolari è un Nebbiolo in purezza realizzato con una selezione delle migliori uve fatte parzialmente appassire in vigna. Una fermentazione spontanea in acciaio e la pazienza di un affinamento in legno piccolo (barriques) per 36 mesi, donano forza e struttura al Nebbiolo di montagna, rendendolo un vino pronto da essere goduto ma con la possibilità di essere dimenticato ancora per qualche anno nella tua cantinetta
43,50 €
Caratteristiche
Denominazione
Valtellina Superiore DOCG
Vitigni
Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
Tipologia
Gradazione alcolica
12.5 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Appassimento parziale in vigna, macerazione a freddo, fermentazione alcolica spontanea e malolattica, senza filtrazione
Affinamento
36 mesi in barrique usate
Filosofia produttiva
Artigianali, Biodinamici, Biologici, Lieviti indigeni
Note addizionali
Contiene solfiti , 
da agricoltura Italia o EU
da agricoltura Italia o EUDESCRIZIONE DEL VALTELLINA SUPERIORE MARCEL ZANOLARI 2018
Colore
Rosso granato lucente
Profumo
Aromi di frutti selvatici, profumi di rosa, sentori di cacao
Gusto
Succoso e balsamico, con tannini morbidi, equilibrato, vivace e sapido
Temperatura
16°-18° C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice ampio
Ideale per i vini rosati di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
Marcel Zanolari
| Indirizzo | Via Teglio, 10, 23030 Bianzone SO |
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Perfetto da bere con
Carne arrosto e grigliata
Risotto ai funghi
Formaggi stagionati
Pasta sugo di carne
Selvaggina