Schiava 'Sankt Anna' In Der Eben 2020
In Der Eben

Schiava 'Sankt Anna' In Der Eben 2020

Il ‘Sankt Anna’ di In der Eben è uno Schiava che nasce dai terreni vulcanici sopra Bolzano. Storica realtà che lavora in biologico e biodinamico, parte dei raspi vengono lasciati in fermentazione per estrarre tannino e struttura. Al naso sprigiona profumi di fragoline di bosco e viola mammola, con sfumature di pepe rosa e erba fresca. Al palato risulta fresco e scorrevole, con tannini morbidi e una intensa sapidità che ne esalta la bevibilità. Ideale per accompagnare carni bianche come un pollo al forno o salumi affumicati

29,00 €

Caratteristiche

Denominazione

Vigneti delle Dolomiti IGT

Vitigni

Schiava 96%, Lagrein 2%, Pinot Nero 2%

Tipologia

Vini Rossi

Regione

Alto Adige ( Italia )

Gradazione alcolica

11.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione alcolica spontanea in acciaio e tini di rovere, con lieviti indigeni, metà della massa con raspi

Affinamento

Alcuni mesi in botti grandi

Filosofia produttiva

Artigianali, Biologici, Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti o minimi

Note addizionali

Contiene solfiti , bio da agricoltura Italia o EU

DESCRIZIONE DEL SCHIAVA 'SANKT ANNA' IN DER EBEN 2020

Colore

Rosso rubino chiaro con riflessi granato

Profumo

Fresco con aromi di fragola selvatica e viola mammola, con sfumature di pepe rosa

Gusto

Fresco e scorrevole, con tannini morbidi e finale sapido

Temperatura
16°-18°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

In Der Eben

Ettari vitati3.5
Produzione annuale20.000
IndirizzoVia Lastebasse 21 - 39054 Renon (BZ)
In Der Eben

Perfetto da bere con

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Carne arrosto e grigliata

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Carni bianche

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Carne rossa in umido

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Risotto con carne

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Zuppa di pesce col pomodoro