Trebbiano 'Virgo' San Donatino 2024

Name: Trebbiano 'Virgo' San Donatino 2024
Brand: San Donatino
SKU: 24V105471
Price: 26.5 EUR
Availability: InStock

Il Trebbiano ‘Virgo’ di San Donatino è un ‘orange’ essenziale e materico dal profilo fragrante. Parte dei grappoli sono lasciati a chicco intero, così in fermentazione inizia una macerazione carbonica che assottiglia i tannini e accentua il profilo fruttato del vino. Macera e affina in anfora di terracotta di Impruneta, un tesoro culturale del chiantigiano. Al naso emergono agrumi maturi, erbe secche e terra umida, mentre al palato è asciutto, profondo e tattile. Ideale con formaggi stagionati e cucina vegetale, come verdure al forno e legumi speziati

26,50 €

Caratteristiche

Denominazione

Toscana IGT

Vitigni

Trebbiano 100%

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Toscana ( Italia )

Gradazione alcolica

12 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione alcolica spontanea in acciaio con lieviti indigeni, due terzi delle uve a grappolo intero per svolgere carbonica in fermentazione, tre mesi di macerazione in anfore di terracotta

Affinamento

Alcuni mesi in anfora

Filosofia produttiva

Artigianali, Fatti in anfora, Lieviti indigeni, Macerati sulle bucce, Macerazione carbonica, Orange Wine, Senza solfiti aggiunti o minimi

Note addizionali

Contiene solfiti

Descrizione

Per gustarlo meglio

Produttore

Abbinamenti

DESCRIZIONE DEL TREBBIANO 'VIRGO' SAN DONATINO 2024

Colore

Giallo dorato intenso

Profumo

Molto fragrante, con gelsomino e pesca, cenni di albicocca matura e finale di macchia con rosmarino

Gusto

Succoso e dal tannino sottile, di grande scorrevolezza e pulizia del sorso

Temperatura

8°-10°C

Quando aprire

Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo

Quando bere

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Bicchiere

Calice apertura media

Ideale per orange wine di media struttura, che necessitano di una leggera ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Longevità

Puoi lasciarlo riposare in cantina per 4-5 anni

San Donatino

Anno fondazione	1971
Indirizzo	Localita San Donatino - 53011 Castellina In Chianti (SI)

Perfetto da bere con

Affettati e Salumi

Antipasti di pesce

Carni bianche

Formaggi freschi

Pesce affumicato