Tenuta di Castellaro
'Ypsilon' Tenuta di Castellaro 2022
Il vino rosso “Ypsilon” di Tenuta di Castellaro viene prodotto nelle Lipari a partire da tre vitigni autoctoni, con vinificazione in acciaio. Vengono esaltati i sentori primari dei tre vitigni, con eleganti profumi di ciliegia, frutta rossa e spezie. All’assaggio si rivela fresco, sapido e succoso, di ottimo equilibrio.
22,00 €
Premi e riconoscimenti
Slow Wine
Bibenda
Caratteristiche
Denominazione
Terre Siciliane IGT
Vitigni
Nero d’Avola 40%, Corinto 40%, Alicante 20%
Tipologia
Gradazione alcolica
12.5 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Diraspatura, fermentazione alcolica con lieviti indigeni e fermentazione malolattica in acciaio
Affinamento
12 mesi in acciaio
Filosofia produttiva
Lieviti indigeni, Artigianali
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL 'YPSILON' TENUTA DI CASTELLARO 2022
Colore
Rosso purpureo
Profumo
Fruttato ed espressivo, di ciliegie fresche, piccoli frutti rossi e spezie selvatiche
Gusto
Fresco, succoso, fruttato, sottile, di bella sapidità e ottimo equilibrio
Temperatura
16°-18°C
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni
| Guida | Annata | Punteggio | Citazione |
|---|---|---|---|
| Slow Wine | 2020 | 2 / 3 | Vino eccellente, con caratteri legati a territorio, storia e ambiente |
| Bibenda | 2021 | 4 / 5 | Vino di grande livello e spiccato pregio |
Tenuta di Castellaro
| Anno fondazione | 2013 |
|---|---|
| Ettari vitati | 20 |
| Produzione annuale | 70.000 bt |
| Enologo | Salvo Foti |
| Indirizzo | Via Caolino s.n. 98055 Lipari ME |
Perfetto da bere con
Affettati e Salumi
Pasta sugo di carne
Risotto con carne
Carne arrosto e grigliata
Formaggi freschi