Nuits Saint Georges Jean Claude Boisset 2023

Il Nuits-Saint-Georges raffinato rosso artigianale, un esempio di grande vino dalla Côte de Nuits. Come da tradizione, i migliori vini di Borgogna nascono da viti vecchie, che incarnano la storia del territorio con pochi, saporiti acini. La vinificazione prevede una grande quantità di grappoli interi, per donare aroma e struttura, fermentazioni spontanee e un affinamento di otto mesi in barrique nuove, così da ammorbidire e ossigenare il vino. Al naso offre note pepate e vanigliate che accompagnano frutta nera, fresca e in confettura. In bocca esprime freschezza, trama sottile e tannini duttili che disegnano un profilo fine e misurato. Perfetto con un tipico boeuf bourguignon